西蘭花焯水2-3分鐘能熟不失去維生素。西蘭花焯水的時間不可以過長,否則對口感造成影響,還會導致營養成分流失,不利於身體補充營養
西蘭花一般焯水3分鐘左右就能熟。
一般焯水時間太短,焯水的作用就太小了,焯水時間太長,會讓營養成分損失太多。西蘭花中草酸含量較高,味道苦澀,而焯水不僅可以有效祛除西蘭花中的有害物質,還可以使西蘭花味道更好,顏色更翠綠。