帶着魚鱗可以嗎|鯉魚炸着吃

鯉魚可以帶鱗炸着吃。

鯉魚，別名鯉枴子、鯉子、毛子，鯉科鯉屬雜食性動物，原產亞洲，後引進歐洲、北美以及其他地區。鯉魚身體側扁而腹部圓，口呈馬蹄形，須2對。背鰭基部較長，背鰭和臀鰭均有一根粗壯帶鋸齒的硬棘。鱗大，上齶兩側各有二須。

鯉魚炸着吃，帶着魚鱗可以嗎

可以吃，大火燒油炸酥，天津有個菜叫蹭蹦鯉魚，就是帶鱗炸酥的然後澆汁，味道很好。

魚鱗是可以食用的，鱗含有豐富的蛋白質、脂肪和多種維生素，還有鐵、鋅、鈣和多種人體必需的微量元素，以及膠質。

刮下的魚鱗，清洗乾淨後放鍋里加適量水，開鍋後改用文火燉1小時，煮到魚鱗變白、捲曲以至湯呈糊狀，然後撈出漁鱗殘渣。做魚鱗凍則水要加得少一點，熬成後加些切碎的葱、蒜，再次開鍋後，略加味精拌勻，倒入容器，等變涼後，即成膠凍。