炸大粒和魚蛋區別

答炸大粒和魚蛋區別成分不同。魚蛋(食肆通常簡寫作魚旦)是香港常見的小吃，由魚肉製成，即是魚丸。油炸粒是一道以肥膘為主要食材製作的美食。簡介 油脂粒兒 亦稱油脂了兒，或油縮子，用葷油煉製而成，油炸後縮為小顆粒，故此得名。

兩者原料和製作方法差不多，但烹飪手法卻不同。

魚蛋（指的是香港的街頭小吃，就是用油炸熟後，用竹籤串起賣的。

炸大蛋同樣是用魚肉和澱粉製作的，但所用的原料比魚蛋的原料高檔一些，製作更加考究，顏色雪白體積更大一些，口感和魚蛋有明顯區別。