陰乾。醃製雪裏紅的時候不要把它放在太陽下暴曬，應該放在陰涼處進行儲存，一般半個月之久就可以食用了，有很好的食療作用。
陰乾。
把新鮮的雪裏紅先清洗乾淨，之後拿去曬乾，然後直接就可以保存了，等想吃的時候拿來吃也是可以的，這也是我們在日常生活中最喜歡的一個保存東西的方法
先把雪裏紅在室外暴曬大約一天一夜即可。
目的是晾出多餘的水分，使雪裏紅打蔫，體積縮小。
為了不出現爛菜現象，在醃製前最好不要清洗
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