能吃,只是肉質不好。
梭魚以海泥中的微生物為食,這種食性導致一般的梭魚都有一種土腥味。只有一個季節例外,那就是冰凌開化的初春時節。經過一個冬天的蟄伏,開凌梭腹內雜質少,沒有土腥味。這時候的梭魚肉質緊實、味道鮮美,民間有“食用開凌梭,鮮得沒法説”的説法。
過了這段時間,梭魚的品質和鮮味就會下降。特別是五一後捕的梭魚肉質鬆軟,入口有一股土腥味。因此就有“六月梭臭滿鍋”的説法。