鱘魚怎麼做

紅燒鱘魚

主料：鱘魚750g、青紅椒各一個、紅尖椒2個、蒜瓣3個、葱2根、生薑適量、生抽2勺、紅酒50g、香醋適量、豆瓣醬1勺、老抽適量、花椒10粒、白胡椒粉適量。

1. 鱘魚洗淨切塊。

2. 鍋中放油燒五成熟，下魚塊煎起皮，加入生薑、蒜末、香醋，翻拌均勻。

3. 加辣豆瓣醬。

4. 加入花椒粉、生抽，加一點點老抽上色

5. 加紅酒去腥增香。

6. 加熱水大火煮開轉小火燉。

7. 快熟時加加青紅椒、炒菜王繼續燉。

8. 撒胡椒粉和香葱即可出鍋。