製作材料:主料:鱘魚1500克輔料:鮮蝦100克調料:白砂糖10克,小葱10克,鹽5克,味精2克,姜10克,醋10克,豬油(煉製)50克,大蒜(白皮)10克
1、 將鱘魚宰殺治淨,切成片,放入盤中,加鹽醃30 分鐘
2、 姜葱洗淨,姜去皮,葱切段
3、 蒜去蒜衣拍鬆
4、 鮮蝦洗淨
5、 炒鍋燒熱,下底油,放鮮蝦,薑絲,衝香味,加湯、下魚塊,放鹽、醋、糖、蒜瓣、味精,同燒
6、 待燒開後,文火燉30 分鐘左右,撒葱段即可上菜。
清燉鱘魚的做法,清燉鱘魚怎麼做
準備食材:鱘魚、葱、姜、料酒、鹽、蒸魚豉油。
1,首先把鱘魚清洗乾淨,切成兩段,在身上劃幾刀。
2,然後把葱段、薑片放到刀痕中,方便入味。
3,然後把魚放到鍋裏,隔水蒸15分鐘。
4,蒸好後倒掉一部分水,把薑片和葱去掉。
5,然後再把葱絲放到鱘魚上。
6,鍋中放油,燒熱後淋在魚身上,最後淋些蒸魚豉油即可。