清燉虹鱒魚的做法

1、虹鱒魚清理乾淨，切成4段，抹少量鹽醃10分鐘，豆腐、洋葱切塊，西芹切片，木耳改刀

2、炒鍋加油燒熱，放豆瓣醬和西紅柿醬爆香，加足量水，下豆腐木耳，加鹽糖燉15分鐘

3、下西芹洋葱和魚段浸入湯中，燉10分鐘，出鍋。

用料

虹鱒魚

一條

尖椒

適量

豆豉

少許

姜

適量

蒜

適量

醋、醬油、雞精

少許

葱

適量

香油

少許

做法

1/3 、先將姜蒜尖椒少許鋪在盤底，放上魚撒少許鹽，鍋中放入水適量，水沸將魚置內蒸八分鐘。

2/3 、將蒸好的魚取出，多餘水份倒掉。

3/3 、所有佐料爆香澆在上面即可。