原料:
鯉魚1條
食用油500克
鹽8克
料酒1湯匙
老抽1茶匙
姜6片
八角2粒
雞蛋1個
胡椒粉2茶匙
白糖半湯匙
做法:
1
鯉魚洗淨切塊,放入料酒,鹽,胡椒粉醃製1小時
2
醃好的魚塊裹蛋液
3
熱油下鍋炸魚塊
4
炸至魚塊金黃後撈出
5
炒鍋倒油炸香葱、姜、八角
6
倒入熱水,放入鹽,老抽,少許白糖
7
放入魚塊小火燉至入味即可