清燉甲魚怎麼做

清燉甲魚是中國菜系湖北菜菜系中很有特色的菜式之一，特點是肉滑嫩不膩，湯汁新鮮，香醇，為上乘滋補佳餚。

肉滑嫩不膩，湯汁新鮮，香醇，為上乘滋補佳餚。

甲魚1個

輔料

葱適量

姜適量

蓮子20克

紅棗5個

桂圓5個

配料

料酒適量

鹽適量

1、活甲魚一個2.將活甲魚去頭，宰殺放淨血後用熱水燙一遍剝去皮3.切成小塊4.準備好桂圓、紅棗、蓮子5.鍋裏放水燒開，添加料酒再放入甲魚過一下6.把甲魚盛到砂鍋裏，再加入葱段薑片7.放入桂圓、紅棗、蓮子8.添加足量的水大火燒開，轉入小火燉一小時二十分鐘左右9.加入食鹽、蒜苗、小葱調味即可。