棉花糖的升糖指數是屬於高升糖指數,棉花糖的成分主要是蔗糖,升喜歡的糖指數在90以上。棉花糖是將蔗糖熬化,經過拉絲加工而成,人口香甜鬆軟,是孩子們喜歡的一種糖加工食品,但是對於血糖高的糖尿病人一定要注意,純糖食品一定不要吃。