1、首先將排骨清洗乾淨後瀝乾待用
2、蓮藕去皮後清洗乾淨切成均勻的塊狀待用
3、鍋中加入適量的清水，依次加入適量的生薑、香葱、料酒等煮開後，將排骨加入繼續煮開後撈出清洗乾淨後瀝乾待用
4、另起一鍋，加入適量的清水，然後將排骨、生薑、香葱等加入，並且大火煮開去除浮末後轉至小火慢煮20分鐘左右
5、將清洗乾淨後蓮藕加入鍋中繼續熬煮半個小時左右，然後加入適量的食鹽、雞精、胡椒等攪拌均勻後便可直接出鍋食用。
把排骨焯水，然後轉入高壓鍋裏面，加水，因為蓮藕比較難軟爛，這個時候我們可以把蓮藕也放進去了，然後扣蓋壓25分鐘，好了之後就放鹽攪拌均勻就可以了。
原料：豬排骨500克，藕750 克，姜7克 ，精鹽5克 ，胡椒麪5克。
步驟：
1、 將豬排骨洗淨，砍成 4 釐米長的塊，藕用筷子刮洗乾淨，置案板上，用刀拍破，切成同排骨一樣的塊，姜洗淨拍破
2、 高壓鍋內摻適量開水，放入豬排骨、藕、姜、精鹽、胡椒麪燉熟後，等片刻即可上桌
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