材料：麪粉500克，鹽5克，清水400克。
準備：1、將麪粉放入盆中，加鹽、清水反覆搓揉至麪糰筋力十足，待用手提起麪糰，麪糰可以不掉即可。
2、將麪糰餳放2-3小時。
3、取一平鍋放在火上(鍋內切不可放油)，燒製五成熱時，用手提起麪糰使麪糰在平鍋底部旋轉一圈
4、提起麪糰，待鍋中成熟，用手揭下即可(春捲皮直徑為15-20釐米左右)。
春捲皮的製作：材料: 麪粉七杯半、水四杯 做法:
1、將麪粉逐漸加入四杯水，用攪拌工具攪勻成厚面煳（各地面粉不同，需水量有異，以手能抓住面煳，手心向下而面煳仍能抓住不下滑為宜，如面煳太稀，無法做成面煳，太稠做出的春捲皮較薄。）
2、面煳蓋妥，放冰箱數小時
3、將不粘鍋或者平底鍋加熱後抹上油，用手抓住大把面煳，向鍋心左右一轉，使成薄薄圓形麪皮留在鍋心上，多的面煳再抓回手中。若有小洞，可用手中的面煳再補上如果太多，可用叉或小刀刮平。
4、鍋中麪皮，數秒鐘後，外邊即向內捲起，輕輕一揭，便成一張春捲皮，放在盤中備用
食材用料
春捲皮適量，椒鹽適量，五香粉適量，油適量
做法步驟：
1
準備春捲皮，一張張分開
2
將春捲皮切成絲
3
熱鍋熱油，六成油温，春捲皮下鍋炸至酥脆
4
撈出裝盤控油
5
炸好的春捲絲撒上椒鹽五香粉即可
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