響皮最正宗的做法

做法步驟：

     1.首先我們需要將豬皮買回家之後，去掉豬肉上白色脂肪的部分，只留下豬皮。

    2.接下來將我們需要將處理好的豬皮放入冷水中煮滾取出，待涼處理乾淨豬皮上剩餘的肥油。

     3.接着將處理好的豬皮洗淨切成小塊並控幹水分，將豬皮放在油紙上，選陰涼的地方晾乾 。

     4.鍋裏放油，油冷時將充分晾乾的豬皮放入，文火慢慢加熱，待豬皮充分被油發起膨脹時，撂出控幹油。

     5.最後將炸好的豬皮靜置冷卻後收藏起來即可，當我們再次需要食用的時候，取出來食用即可，炸好的豬皮加上配菜和醬汁做成涼拌菜也很美味。