蛋皮包肉最正宗的做法

主料

豬肉、500克

蛋、2顆

輔料

醬油、少許

鹽、少許

蠔油、少許

胡椒粉，少許

做法步驟：

第1步、豬肉剁成肉餡，剁得細點

第2步、肉餡加入適量鹽，醬油，耗油，胡椒粉攪拌上筋

第3步、用平底鍋攤好蛋皮

第4步、蛋皮放涼，鋪上肉餡

第5步、捲成卷，收口朝下，放在碟子上入蒸鍋蒸十二分鐘左右

第6步、蒸好稍涼一點切成厚薄適中的卷，擺盤