因為你在西紅柿雞蛋湯裏放了很多的老抽醬油,所以西紅柿雞蛋湯就變黑了。一般象做這種湯是不需要放老抽醬油的,就是它的原色比較好,如果覺得湯的顏色太淺的話,可放點生抽比較好,顏色也不太深,而且也不影響西紅柿的味道,喝起來味道不錯。
1、湯里老抽放多了就顯得黑。
2、即使生抽放多了也會黑。
3、西紅柿不新鮮或沒熟透。
4、做湯的鍋沒洗乾淨。
5、西紅柿一定要去皮切塊,在熱油中煸炒.出湯汁後再加水煮,否則也有些黑。
6、現在有新品種黑色的西紅柿,用這種西紅柿做的湯,肯定會是黑色的。
回答問題,煮的西紅柿雞蛋湯為什麼會這麼黑
那這一個原因就是他的鍋沒有刷乾淨,西紅柿如果是好的話,就是過的問題,一般是不會黑的,我們做主,西紅柿雞蛋湯的時候都是又紅又黃,再放點葱花又好看嗯,看着都很美味,好吃嗯,應該不是他的鍋的問題