梅菜千層糕

食材清單

麪粉 300 、 鹽 適量 、 梅乾菜 適量 、 肉末 適量 、 葱花 適量

烹飪步驟

1、麪粉，先用開水把麪粉攪拌成雪花狀，再加涼水揉成團，（麪糰不會太光滑，沒事）

2、新鮮肉末加生抽，黃酒，一個方向充分攪拌

3、梅乾菜，泡水

4、梅乾菜，葱花，肉

5、充分攪拌

6、砧板表面包上保鮮膜，在表面抹上一層色拉油，手上也抹點油，把麪糰揉一揉

7、把麪糰取適量，用手平攤成長條，加上肉餡

8、卷卷卷

9、另一做法，包饅頭法

10、卷的面朝下，（平底鍋不用放油，在做餅的過程中，就粘油了）

11、用手輕壓麪糰，改中火，煎成兩面黃時，加適量水，馬上加蓋（人不能走開哦！一直中火，水三分中就幹了，通過鍋蓋可看到）