食材清單
馬蹄粉（或藕粉） 130g 、 紅豆 100g 、 黃片糖 100g 、 小米 50g 、 清水 500g 、 植物油適量
步驟1小米和紅豆提前用清水浸泡過夜。如果天氣較熱，請放入冰箱冷藏過夜
步驟2瀝乾後的小米放入蒸籠，表面噴少許清水，防止蒸後米粒太乾。
步驟3大火蒸30分鐘左右。也可以加點水，用電飯煲的煮飯模式把小米飯煮熟。
步驟4泡好的紅豆倒入湯鍋，加入適量清水，瀝乾備用
步驟5把130g馬蹄粉和250g清水混合。
步驟6在湯鍋中倒入250g清水，放入100g黃片糖。用黃片糖來做顏色會比較漂亮，也可以用紅糖代替。
步驟7小火熬煮，直至片糖完全融化。
步驟8關火，馬上倒入一勺馬蹄糊，快速拌勻。分次拌入可以讓混合更加徹底，並且生熟漿混合也有利於避免蒸制時出水，導致成品不成形。
步驟9隨後將剩餘的馬蹄糊倒入，拌勻備用。
步驟10把1/3的混合液倒入蒸好的小米中，剩餘的加入紅豆中，分別拌勻。
步驟11在模具底部和四周抹上少許油，方便脱模。
步驟12先將一半的小米糊倒入，鋪平表面
步驟13冷水上鍋，水開後大火繼續蒸8分鐘。如果擔心水蒸氣回落，可以在蒸的時候倒扣一個平盤，蒸至凝固後揭蓋
步驟14再倒入紅豆糊，抹平表面。
步驟15繼續加蓋大火蒸12分鐘，至紅豆層凝固
步驟16揭蓋，倒入剩餘的小米糊，同樣抹平表面。
步驟17加蓋，繼續蒸約8分鐘至小米層完全凝固。
步驟18放涼後進冰箱冷藏2小時以上，取出倒扣脱模。也可以不放冰箱，常温放至徹底冷卻後脱模開吃
步驟19切成小塊，就可以美美享用咯
小貼士：短時間內吃不完的，可以密封后冰箱冷凍起來，兩週內吃完。吃之前回鍋蒸熱。
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