一斤馬蹄糕能做出多少千層糕

一斤馬蹄粉大約可以做40-50塊馬蹄千層糕

原料：清水840克 馬蹄粉180克 椰漿200克 白砂糖80克 紅糖80克 糖桂花50克。

步驟：

1、 馬蹄粉中加入清水，攪拌均勻，然後過篩一下，這樣會更細膩

2、 小鍋裏面倒入紅糖、清水，開小火煮到紅糖溶化微沸的狀態

3、 舀一勺調好的馬蹄粉漿大概50克，邊攪拌邊倒入小鍋裏面，攪拌至有一點濃稠的狀態，離火靜置二分鐘，然後邊攪拌邊倒入調好的馬蹄粉粉漿裏面，倒入糖桂花，攪拌均勻備用

4、 再調一些馬蹄粉漿，同樣將馬蹄粉和清水攪拌均勻，過篩一下

5、 小鍋裏面倒入椰漿、清水、白砂糖，開小火煮到微沸同樣是把調好的馬蹄粉漿舀50克左右，邊攪拌邊倒進去，混合至有點濃稠的狀態

6、 靜置二分鐘以後，邊攪拌邊倒入調好的馬蹄粉漿裏面，這樣就能得到兩種顏色的馬蹄粉漿了（白色和紅色的粉漿）

7、 盤底先舀一勺紅糖，粉漿厚度根據喜好來決定。放入開水鍋中，大火蒸三分鐘，然後舀入白色的粉漿，鋪均勻以後再次大火蒸三分鐘。接下來就按照這個步驟，紅糖和白糖的依次交替

8、 最後一層舀進去以後，大火蒸十分鐘，完全蒸熟。離火以後，等到完全放涼，脱模切塊，桂花千層馬蹄糕就完成了。