一是噴施葉面肥來促進包心
秋季大白菜一般在冬至前後收穫的居多，現在霜降剛過，大家可以噴施葉面肥來促進包心，可以噴施1-2次0.3%尿素+0.3%的磷酸二氫鉀混合液，均勻噴施葉面，可加快大白菜包心，以到達白菜包心硬實的目的。
包心硬實的白菜
二是噴施一次白菜包心劑
離白菜收穫還有一段時間，大家也利用噴施專用的白菜包心劑來促進白菜包心。包心劑一般農資店都有賣。
白菜束葉
三是對白菜進行束葉
束葉也就是捆菜，束葉一般在早霜來臨前就要進行，在白菜收穫前10天左右，把白菜的外葉扶起，包住葉球，然後用軟秸稈，紅薯藤或麻繩把葉球上部捆綁住，這樣也有利白菜包心硬實，注意束葉不能過早，過早反而不利於包心。
分期科學追肥，大白菜屬於葉菜類蔬菜，需用氮元素比較多，但並不是氮元素越多越好，在白菜定植後，一直到白菜結球前後，主要是營養生長為主，多使用一些氮肥，能促進白菜植株生長得更大，更加地油綠，在底肥農家肥使用的充足的基礎上，多施一些氮肥為主的肥料，白菜植株生長的迅速，然後再增加磷鉀肥，這樣白菜生長的較為壯實旺盛。
到了白菜結球期前後，則進行追施高氮高鉀型複合肥，每畝地25～30公斤左右。白菜不脱肥，自然在包心的時候，就比較快。
科學供水
在大白菜包心期，水分供應要均勻、充足，切忌時多時少。每天早、晚還要對植株各淋一次清水，每次每株淋清水1－1.5公斤。
防治病蟲害。在大白菜包心期發生病蟲害時，要邊疆噴灑2－3次1500倍農地樂和2500倍晴菌唑混合液。
葉面追肥。在防治大白菜病蟲害時，可在噴施的藥液中加入1000倍綠芬威1號、1500倍神農素螯為管呵阿昌、500倍雲大120等葉面肥一同噴灑。葉面追肥可使白菜包心緊實。
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