包心芥菜整棵醃製方法

1、將芥菜原棵洗乾淨後，瀝乾拿到太陽底下曬至略微幹

2、用鹽把芥菜塗抹均勻，放入大盤子中蓋好，醃漬隔夜。

3、準備一個深容器，把醃過的芥菜移入容器內，注入洗米水或粘米粉水。

4、然後用重物壓着，上蓋，放置陰涼處，靜置約10_14天至芥菜變酸變黃而且變得有些透明，即成。