檸檬螃蟹怎麼做

材料：大閘蟹8只，白酒一瓶，黃酒500克，檸檬一個，話梅六顆，三勺生抽，適量姜、葱、大蒜、花椒、老冰糖兩大塊，少許陳皮

步驟：

步驟一，用刷子對大閘蟹進行刷洗，着重刷洗大閘蟹的肚臍和雙鉗上的絨毛，洗淨後，再用清水浸泡兩個小時，撈出，將水瀝乾。

步驟二，把洗淨的大閘蟹放入容器中，倒入白酒至將大閘蟹完全浸沒。

步驟三，將姜去皮切片、大蒜去皮，葱去頭尾，備用。將檸檬切片備用。

步驟四，將薑片、葱、大蒜、花椒、陳皮、生抽、話梅以及冰糖放入無油鍋中小火慢燉，待冰糖融化後將陳皮等配料撈出。

步驟五，把煮好的料汁倒在碗中放涼，放涼後加入黃酒，攪拌均勻。

步驟六，將攪拌好的料汁倒入放着用白酒醃製好的大閘蟹容器中，放上幾片切好的檸檬片，用保鮮膜密封好容器口，並蓋上蓋子。

步驟七，放入冰箱冷藏，三至五天後從冰箱中取出，即可享受美味。