主料
排骨 :500
輔料
生抽 :兩勺糖 :四勺
具體步驟
第一步
排骨提前洗淨浸泡去血水,冷水入鍋焯,開鍋後煮5分鐘,瀝乾水分備用
第二步
鍋中少許底油爆香薑片
第三步
放入排骨,小火煸至表面變色微焦
第四步
烹入一勺料酒,加入醬油
第五步
翻炒均勻
第六步
倒入沒過排骨的水,中小火25min。
第七步
撒少許鹽調味,大火收汁
第八步
撒芝麻裝飾,出鍋。