豬油煲薏米做法

原料：淨鴨肉300克，冬瓜200克，瘦豬肉50克，薏米50克，生薑8克，葱5克。料酒8克，味精少許，鹽4克，胡椒粉2克，豬油適量。

  做法：1.準備好所有食材，先將鴨肉入沸水焯去血水，撈出瀝乾，切塊

2、瘦豬肉洗淨切塊冬瓜洗淨、去皮、切塊

3、薏米洗淨，浸泡2小時生薑洗淨拍碎，葱洗淨切段。

4、鍋置火上，放入豬油燒至七成熱，下葱段、生薑煸出香味，放入薏米，注水，煮40分鐘。

5、再下鴨肉、豬肉、鹽、胡椒粉，繼續燉煮，至肉七成熟時放入冬瓜塊，一起煮至爛熟即可，盛出開吃。

將去皮的薏米預先浸泡一夜。

2.豬肉洗淨，切成薄片。

3.湯煲內加入適量清水，煮沸後加入薏米煲30分鐘。

4.薏米煮軟後，加入豬肉同煮數小時後，即可調味飲用。