肉湯放冰箱多久變質

凍肉放在冰箱冷藏中一般在1-2個月可能就會變質、變味了，變壞了。因為冰箱冷藏室温度不夠低，一般冷藏室温度1度左右，這種温度存放肉類是不會很久的。

因為肉類在這種1度左右的温度是最容易被細菌繁殖，時間過久就會壞的。

肉類食品只有放在冰箱的急凍室內，冰箱急凍室温度都是在零下-15左右左右，這種零下-15度温度存放肉是可以存放很久的，可以存放幾個月、1年、2年、甚至幾年都有是可以食用的。

肉湯如果是放冰箱冷凍保存一般可以存放2-3天左右，如果是放冷凍櫃保存可以存放3周左右。

保存肉湯時，一定要清除湯中雜質，涼透後放入冰箱內。盛器最好用大搪瓷杯，保證湯汁不與容器發生化學反應。容器要有蓋，外面再套上塑料袋，放在冷藏室，5天內不會變質。如較長時間不用的肉湯，放在冷凍室內可保存3周，否則應煮沸殺菌後再繼續保存。