蛤蜊怎麼樣做才算熟了

蛤蜊還是不錯的烹飪食料，但是一定要吃鮮活的，買來後用清水加入少量鹽浸泡一小時，吐淨泥沙，加工（炒或煮）至蛤蜊完全開口就可以了（也就是你説的熟了），如出現肉與殼分離，就説明火候有點過了，多做幾次就可以了。

蛤蜊蒸十分鐘左右能熟。

蛤蜊的營養特點是高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪。蛤蜊中的營養物質豐富，含有蛋白質、維生素、碳水化合物、鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素。