材料
黃魚 1條,洋葱 1顆,彩椒 1顆,葱花 少許,蒜末 少許
做法
1、黃魚洗淨後將兩側魚身劃刀
2、將洋葱切絲、彩椒切條,葱花與蒜末準備好
3、將茄汁食材按比例全部加在一起攪拌均勻
4、熱油鍋,把魚兩面煎至金黃起鍋備用。
5、無須再放油,將蒜末、洋葱、彩椒倒入鍋中炒軟再下茄汁和葱花煮到醬汁滾燙冒泡
6、把茄汁淋到魚身上即可。