為什麼蒸饅頭會粘篦子

是因為：

1、沒有放屜布。一般的情況下是都放屜布的，並且要把屜布用温水陰濕，再放饅頭。

蒸熟後，如果不好揀的話，把屜布和饅頭一起翻過來，用水從背面陰濕，稍微等1~2分鐘再揀就可以了

2、如果不放屜布的話，可以在屜面上，稍微摸上一層花生油，再放饅頭，蒸熟後，停上1~2分鐘揀出來，是不會粘篦子的。

3、也有放菜葉的，比如白菜葉，生菜葉都可以。