烤烤方便流動攤位,滷菜方便夜市,也方便固定店鋪,只要人流大,開在城郊也沒事。
當然燒烤比較容易上手,就是費時間,滷菜是滷的時候費時間,賣的時候還算輕鬆,看個人選擇。
現做現弄選燒烤,前期忙,後期守就選滷菜。
再一個,還得根據當地人比較喜歡吃哪樣,可以提前市場調查問一問。