臘肉燉豆泡的正確方法

1、準備一小盆油炸豆泡

2、洗一下，用刀切成兩半

3、切點臘肉，蒜頭和葱花

4、先將肥的臘肉下鍋，煎出油，再把瘦的放下去炒一下

5、往鍋里加入適量水，蒜頭也放下去

6、待臘肉煮出白湯

7、豆泡下鍋一起煮

8、豆泡煮軟後加入適量鹽，撒上葱花

9、豆泡臘肉湯煮好了

臘肉燉豆泡的正確方法

我們南方的臘肉是煙燻的，所以要先用熱水加洗潔精先清洗一遍，洗乾淨以後再把臘肉煮一遍水，以免煙味和鹽味過種，撈起浮沫取出臘肉，臘肉切片備用，然後鍋里加入油，放大蒜桂皮，八角，茴香，幹辣椒炒出香味再放入切好的臘肉炒一下，加入涼開水，煮十五分鐘放入豆腐泡再煮幾分鐘，最後加入大蒜葉出鍋。

臘肉燉豆泡的正確方法

臘肉香菇燉油豆泡的食材和調料

臘肉 

鮮香菇 

油豆泡 

大白菜 

蒜瓣 

白糖 

胡椒粉 

蠔油（也可用你喜歡的醬油等）

臘肉香菇燉油豆泡的做法步驟

第1步.鮮香菇去蒂洗淨，油豆泡、大白菜備好，臘肉切片略蒸一下。

第2步.熱鍋涼油下入蒜瓣與蒸過的臘肉煸香，隨機倒入油豆泡與香菇翻炒片刻，注入水淹沒食材，撒入適量胡椒粉和白糖，倒入適量蠔油或你喜歡的湯底調味品，大火燒開後轉小火燉十五分鐘。

第3步.最後下入白菜，大火收汁，勾薄芡，出鍋