粵式鹹蛋散做法

1、準備用料。糯米、鹹鴨蛋、紫米、餃子皮、食用油、鹽、白酒。2、糯米和紫米洗乾淨用温水泡40分鐘。

3、準備12個鹹鴨蛋，只要蛋黃撒點白酒去腥味並且蒸熟。4、泡好的糯米紫米放入蒸籠裏蒸熟。

5、加1茶勺鹽和1勺食用油戴上一次性食品級手套揉捏。6、餃子皮十幾張疊一起擀成大一些的麪皮，再分開面皮。

7、在餃子皮裏鋪上一層糯紫米中間放一個鹹蛋黃，用手的虎口收捏緊實放在蒸籠裏。

8、蒸的時候撒一點水，大火燒開蒸6分鐘就可以了。

材料： 高粉250克、白糖12克、蒜茸12克、色拉油12克、雞蛋25克、腐乳汁8克、鹽5克、黑芝麻7克、水 75克

做法： 1、將所有材料揉成麪糰，醒15分鐘

2、麪糰分成4份，擀成薄片，再切成長條

3、長麪條從中間切開，交叉穿過成蛋散狀

4、放入油鍋炸至金黃即可。

材料： 高粉250克、白糖12克、蒜茸12克、色拉油12克、雞蛋25克、腐乳汁8克、鹽5克、黑芝麻7克、水 75克

做法： 1、將所有材料揉成麪糰，醒15分鐘

2、麪糰分成4份，擀成薄片，再切成長條

3、長麪條從中間切開，交叉穿過成蛋散狀

4、放入油鍋炸至金黃即可。