主料：鮮粉皮1張、郫縣豆瓣醬2大勺、綿白糖2大勺、蒜半頭、花椒1小勺、黃瓜1根、胡蘿蔔1根。
做法
1、鮮粉皮沖洗乾淨，切段，放入涼水中浸泡，待用。
2、鍋裏放入花椒，炒香至深紅色，晾涼，放入保鮮袋，搗碎，待用。
3、蒜瓣搗成蒜泥，待用。
4、黃瓜洗淨，切絲，鋪在盤子裏，待用。
5、胡蘿蔔洗淨，切絲，鋪在黃瓜上，待用。
6、鍋裏放入底油，5、6分熱放入郫縣豆瓣，翻炒至出紅油，放入白糖。
7、攪拌均勻，加入蒜泥，放入鮮粉皮，不停的翻炒，湯汁變的粘稠。
8、就可以出鍋了，散上花椒碎。
9、碼在鋪好黃瓜絲盤子裏即可。
材料
"萵筍 1根"，"臘腸 1根"，"粉皮 1張"，"葱 2根"，"姜 1塊"，"蒜 6瓣"，"紅辣椒 3個"，"花生油 適量"，"食鹽 適量"，"雞精 適量"
做法
step1
1:萵筍去葉削皮，切成中等厚度的薄片，儘量不要切成絲 臘腸選取肥瘦相間的，切成片。（我用的是去年冬天自己灌製的） 粉皮掰成小塊，用熱水燙軟 葱片、薑絲、蒜片切好備用，喜歡吃辣的可以備點紅辣椒絲。
step2
2:鍋倒上花生油，熱鍋煸炒臘腸，火不要太大。
step3
3:待臘腸白肉變透亮時加入葱薑蒜，大火爆出香味後加入萵筍翻炒。
step4
4:炒一兩分鐘後，就可把燙軟的粉皮加入，進行大火翻炒5分鐘左右，過程中加入鹽和雞精等調味料，待把粉皮的焦香味出來後，即可出鍋。
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