因為三道鱗是人工培育的魚類,其本身中間只有三片魚鱗,所以三道鱗魚鱗少而不規則。
三道鱗,又名三花鯉魚、德國鯉魚、三道鱗、鐵背魚,脊索動物門,脊椎動物亞門,硬骨魚綱,鯉形目,鯉科,鏡鯉屬。我國的三道鱗是從原西德引進的,經過黑龍江水產研究所20多年的系統選育。這種鯉魚個大體肥,而且肉質非常鮮美,魚刺適中,只有靠近鰭的兩側和中間靠近尾部的地方有鱗,而且中間的鱗也只有三片。