白葡萄酒為什麼會臭

氧化味，有股雪梨酒的味道。氧化的白葡萄酒在色澤上比同年齡的酒顯得更暗，而紅葡萄酒則會有種反常的褐色。

這有可能是葡萄摘下後不妥的處理方式、釀製過程中的不當操作或者因為橡木塞沒有密封好，而導致葡萄酒酒過早地成熟。

白葡萄酒為什麼會臭

1、是因為葡萄酒在運輸和保存的過程中受熱而發生過度的氧化反應

2、有時候我們碰到的葡萄酒的橡木塞剛好有裂縫或者是經過長時間的豎放，氧氣進入瓶中和酒液產生了接觸，繼而發生了氧化反應。