辣椒的單位

辣椒的辣度單位是史高維爾單位。辣椒之所以會辣，是因為辣椒裏含有辣椒素，在1912年的時候，就有人發明了檢測辣椒裏辣椒素含量的辦法，將辣椒用水稀釋多少才會感受不到辣，水用的越多，代表辣椒裏辣椒素的含量越高。

辣椒辣度單位-斯高威爾 。

辣椒有多辣，是有單位的，用Scoville Heat Unit (SHU) 斯高威爾來度量。 史高維爾是指辣椒中單位重量內辣椒素的含量。

1912年，一位美國藥劑師 Wilbur Scoville 發明了測量辣椒辣度的方法，即規定一個辣度單位等於要用100萬滴清水可沖淡至無味的辣度。 目前發現的最辣的辣椒有60萬-80萬斯高威爾，而我們一般吃的辣椒只有幾百至幾千斯高威爾。

辣椒單位用個和根都行，比較常用的辣椒單位有個、根和株等，只是代表着不同的表述方法。

用“個”搭配時，表示單個的辣椒果實。用“根”、“條”搭配時，都表示單個的長條形的辣椒果實。用“條”搭配的辣椒往往較大。而用“株”、“棵”搭配時，都表示單個的辣椒植株。