所需食材：辣椒220克、生薑30克、大蒜30克、鹽10克、白糖15克、白芝麻30克、食用油220克
製作步驟：
第一步：辣椒清洗乾淨後用剪刀剪去根部並晾乾水分。然後把辣椒放入絞肉機中絞碎，絞好後倒入盤中備用生薑和大蒜也放進絞肉機中絞碎，絞好後倒出來備用。
第二步：把準備好的白芝麻倒入鍋中炒熟備用。
第三步：鍋中加入220克食用油，把姜蒜末倒進來，開小火熬香然後再倒入辣椒碎，繼續小火熬半小時左右，熬至辣椒的顏色變得鮮豔透亮（期間不斷用鏟子翻動，防止粘鍋底）。
第四步：把準備好的鹽和白糖加進來，熬10分鐘左右，再加入炒好的白芝麻，繼續熬製幾分鐘即可。
第五步：把熬好的辣椒醬盛出到密封容器中，放冰箱冷藏保存，隨吃隨取。
原料：線椒、筍子、花生米、花生油、鹽。
做法步驟：
第1步、線椒洗淨，晾乾，備用。
第2步、線椒加進攪肉機攪碎。
第3步、筍子沸水浸泡10-12小時(蓋上鍋蓋)，泡脹的筍子放入鍋中，加清水煮沸2小時，撈出，晾乾，備用
第4步、花生米洗淨，晾乾，備用。
第5步、筍子和花生米，晾乾水份，加進攪肉機攪碎。
第6步、鍋燒熱放適量油，倒入線椒、筍子和花生米加適量鹽調味，小火慢炒，拌勻即可。
第7步、放涼裝瓶。
第8步、放在冰箱裏，不會壞，可以直接夾饅頭吃，味道棒極了。
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