薺菜肉圓怎麼做

1豬肉末裏放入葱末、薑末、味精和鹽。

2再撒入少許胡椒粉，滴入幾滴紹酒。

3倒入少許香油拌勻。

4拌勻後，再放入少許澱粉，用手反覆的把肉末抓勻，要使之上勁才行。

5把熟肉末、薺菜末、荸薺末、冬菇末、葱薑末等混合，製成餡料，餡料裏先撒入少許味精和鹽。

6撒入少許胡椒粉，倒入少許香油拌勻。

7開始製作，先把豬肉末擠成大小合適的丸子

8把肉丸在掌心裏按扁，中間放入餡料，把餡料包好。

9包好餡料後在蛋液裏滾一遍，蛋液不要多，用少許蛋液沾勻即可。