全面麪包烤箱做法

原料：全麥麪粉500克、水適量、鹽5克、酵母粉5克。

做法步驟：

第1步、麪包機裏先放水，鹽，全麥粉，最後放酵母粉。

第2步、揉勻，再揉出片狀薄膜即可靜置發酵。

第3步、排氣分成小劑子揉勻。

第4步、揉成圓狀。

第5步、蓋保鮮膜進行二次發酵。

第6步、發酵到兩倍大時，篩上面粉。

第7步、用剪刀在上面剪口。

第8步、即可放入烤箱，上下火180度20分鐘即可。

第9步、配一杯牛奶早餐就搞定嘍

1、材料：高筋粉290g，全麥粉290g，細砂糖75G，奶粉25G，雞蛋1個，乾酵母10g，鹽10g，水350ml，黃油50g。

2、混合所有材料，揉到擴展階段，準備發酵第一次發酵完成輕壓麪糰，排出裏面的空氣，分割滾圓，餳30分鐘

3、開始整形，拿出一個麪糰，輕壓排出空氣，用擀麪杖擀成橢圓形從上到下捲起，接口朝下，再餳15分鐘

4、第二次整形，輕壓排出空氣，縱向擀平捲起放在土司模子裏面，進行第二次發酵

5、發酵至8分滿烤箱預熱200°，烤10分鐘上色以後轉為180°繼續烤30分鐘。