自貢頂級蘸水配方

配方：小紅米辣3個，獨蒜1個，姜1片，青花椒麪3克，雞精適量，千和醬油2勺

做法：

1、先把小米辣去把，蒜去殼，葱洗淨備用

2、把米辣和蒜姜一起切成小顆粒，葱切成小段放碗裏，加入雞精，青花椒麪備用

3、最後加入千和醬油攪拌均勻，蘸水就完成了。

蘸水是生活中不可缺少的一部分配料，蘸水有哪些呢

自貢有富順的豆花蘸水，它的做法是這樣的，用幹辣椒炒香後用開水泡軟，後放入容器，打爛剁碎，放熟油蒜煎香的豆油，味精，魚香葉，芝麻。就是這樣做，當然各人的口味不同可以另外加一些佐料或者少一些佐料。