福鼎肉片為什麼要用後腿肉

不可以，必須用最好的後腿肉。

福鼎肉片是福建的一道特色美食。去福建也是一道必不可少必須品嚐的美食。自己做福鼎美食需要準備豬後腿肉。切成碎片兒。最好攪成肉泥。再加入鹽食用鹼味精攪拌均勻，加班過程中要加入清水，將清水分三次揉入肉泥中。至少揉20分鐘以上，這樣做出來的肉片Q彈滑嫩。