加糖或者加少量鹽。可以加適量的糖,或者在菜快熟時再加少量的鹽即可。番茄是喜温、喜光性蔬菜,對土壤條件要求不太嚴格,但為獲得豐產,促進根系良好發育,應選用土層深厚,排水良好,富含有機質的肥沃壤土。
番茄營養豐富,具有減肥瘦身、消除疲勞、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積等功效。