條紋煎牛排鍋可以炒菜嗎

條紋煎牛排鍋不可以炒菜。

條紋煎牛排鍋屬於煎鍋是不能炒菜的。一是煎鍋屬於平底鍋，不方便用於翻炒，只能用於煎烤食物。同時煎鍋温度不能太高，用於炒菜太慢，食物很難炒熟，炒熟後口感也不好，煎鍋温度低只能慢慢煎烤食物。所以條紋煎牛排鍋是不能用於炒菜的。

條紋煎牛排鍋可以炒菜嗎

煎牛排不一定要條紋鍋，只要是平底鍋就都可以，條紋鍋只是能夠讓食物擁有迷人烤痕。條紋鍋煎牛排的方式，是先熱鍋，不放油，直接放牛排，牛排的成熟是靠突起的楞紋把高熱直接傳遞給牛排，不是通過油煎出來，而且牛排表面多餘的油脂還會流下到楞紋中，不再聚集在牛排表面，使得牛排不像油泡着煎出來的那般油膩，而且也不會出現大面積煎糊的情況。