排骨藕湯用什麼排骨

排骨藕湯用豬身上的龍骨，就是頸椎那部分的排骨燉藕湯最適合，龍骨清洗乾淨焯水處理好以後燉出來的湯奶白色，而且龍骨的肉吃起來細嫩口感好，龍骨的價值比肋排骨便宜的多，肋排骨適合做糖醋排骨，孜然排骨，紅燒排骨，燉湯還是筒子骨和龍骨最好

排骨藕湯用豬排骨，肋部位置的，最好加上豬腿骨，因為藕燉的時間長才會面，同時能把豬腿骨的骨髓熬製出來，營養更豐富。