排骨蓮藕湯什麼時間放鹽好

上桌前，因為放鹽早了，會讓排骨很柴，而且鹽長時間熬煮，會讓鹽中的碘損失掉。我每次燉湯，筒子骨湯，雞湯鴨湯都是先讓它燉好，僅僅放點生薑，葱，幾點香醋，然後大火燒開後，小火慢熬1到1個半小時後，加冬瓜啊，藕啊或者鐵棍山藥什麼的，等開飯時，舀上當餐喝的湯放入小鍋裏，用火頂開後加適量鹽，撒上葱花，上桌開吃

燉排骨湯什麼時間放鹽最合適呢正確的做法應該是，排骨湯臨出鍋5分鐘前放鹽調味。如果剛開始就放鹽，那麼燉出來的排骨，肉質會變老變柴，湯味口感也不好喝。所以燉湯時最後放鹽調味才是最佳時機。

排骨搭配蓮藕一起燉湯喝，不僅營養價值特別的豐富，而且味道鮮美又好喝。喜歡的朋友可以在家裏嘗試做一下。