蓮藕糯米餅只有把它用塑料袋全部封裝起來,裝到冰箱的冷凍室裏邊冰凍才能夠放很長一段時間,因為蓮藕和糯米都是澱粉含量非常多的食物,很容易酸敗,只有放冰箱凍起來
蓮藕糯米餅需要把它放在冰箱裏冷藏,如果是做的數量太多,把它用真空保鮮膜包裹起來,直接放在冰箱裏冷凍,防止竄味兒。
做好的藕餅可以放在冰箱裏冷凍。如果不放冰箱冷凍的話,放低温裏只能放2到3天,放到冰箱裏冷凍,等吃的時候拿出來,鍋中燒油,待油温油6到7成熱的時候,把藕餅放入油鍋中進行烹炸,炸3到5分鐘左右,如果想有焦脆的感覺,可以二次放入鍋中進行復炸。