鍋里加水和蝦一起加熱，煮五分鐘，將所有蝦撈出，清水洗乾淨，去掉蝦的扶沫。剪掉蝦鬚。在換清水，加入葱 姜 花膠等調料 ，可稍微加一點鹽，寶貝們要控糖控鹽啊，煮五分鐘，出鍋。好吃簡單的清水煮蝦就出鍋了。如果想吃油燜大蝦，辣炒等等，就把第二步驟調整。
配料：粉絲適量，生菜適量，幹辣椒適量，花椒，郫縣豆瓣適量、葱薑蒜適量，蝦適量
1、蝦洗淨，剪掉蝦鬚，用剪刀把背部剪開，挑出蝦線（把背部剪開使蝦更入味，但比較費時費力，偶圖省事沒剪）。
2、鍋中放適量油，小火，不用把油燒熱，放入郫縣豆瓣炒香，炒出紅油。
3、放入葱薑蒜片，炒出香味，加適量水，水開後，調小火，蓋上鍋蓋稍微熬一下，把佐料的味道煮進水裏去。
4、調大火，倒入基圍蝦煮熟。這個時候可以嚐嚐湯汁的味道，視需要加些鹽等調料。
5、基圍蝦變色並且彎曲後，就可以撈出來了。取一隻大碗（粉絲和青菜事先用開水燙熟後襬在碗底）把蝦擺成自己喜歡的造型。湯汁也倒進碗裏。
6、另起鍋，多放些油，小火，油還未加熱的時候放入幹辣椒段和花椒。油温不高的時候放辣椒花椒，比較容易出香味，不會把辣椒炒糊了。
7、幹辣椒顏色開始變深，就可以關火了，然後把油直接淋在基圍蝦上。
8、美味又好吃的清水煮蝦家常做法王剛完成開吃了。
大蝦洗淨去蝦線
2
葱段，薑片，料酒備用
3
鍋中燒水，放入葱段，薑片
4
水開加入大蝦淋入料酒煮至蝦完全變色在煮一分鐘
5
碗汁：醋，糖，鮮味醬油，蒜末，薑末，香油攪拌均勻。寶寶吃去除蒜末，薑末。
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