炸地瓜丸不漂浮熟不熟

不熟

地瓜丸在鍋裏漂浮起來，顏色金黃的時候就熟了。

炸地瓜丸要注意的事項有：

一：蒸熟的地瓜泥不需要加水，直接加入麪粉，戴上一次性手套，用手抓勻比較省時省力。

二：地瓜丸子比較重，容易下沉，粘鍋，所以地瓜丸子不要做得太大，油温六層熱下鍋，下鍋以後勤翻動，防止粘鍋。

三：地瓜丸子熟得慢，所以不能用大火炸，要中小火慢炸，防止皮焦骨頭生。