燉魚頭需要的調料:
1、主料:姜6克、葱12克、豆腐200克、鰱魚頭1個。
2、輔料:蒜3克。
3、豆腐切片,鰱魚頭切斜刀。
4、鍋中放油,倒入魚頭,倒入葱段,薑片,蒜塊,八角,幹辣椒,料酒,翻炒均勻。
5、加入清水,大火煮沸,轉中火燉制。
6、加入鹽,雞粉,胡椒粉,倒入豆腐,魚湯燉制乳白色。