煮牛排骨的方法如下：
1、排骨冷水下鍋焯水，洗乾淨備用。
2、大蒜，洋葱，小米辣切碎備用。
3、起鍋燒油下大蒜，洋葱，小米辣炒出香味，然後下排骨炒香。
4、加入醬油，蠔油，海鮮醬，黃豆醬，蒜蓉辣椒醬，鹽，糖一點點料酒翻炒均勻。
5、加水沒過牛排骨，蓋上鍋蓋小火燉一個小時即可。
調料
牛排骨 (2斤左右)
大葱 (1根)
生薑 (適量)
料酒 (1-2瓷勺)
八角 (1個)
花椒 (適量
白蘿蔔 (1根)
葱花 (適量)
鹽 (適量)
1/排骨泡冷水，多換幾次水泡出血水，洗乾淨排骨。
2/準備兩口鍋，左邊鍋焯水用，右邊鍋燉湯，湯鍋水要多！燉的久肉更爛更好吃！湯鍋提前開火先燒開！
3/洗乾淨的牛排骨，冷水下鍋，放入薑片，倒入1-2勺料酒，開大火煮開！
4/把浮末打幹淨，再煮三分鐘左右，撈出控水備用。湯鍋水開後先轉最小火！
5/放八角
6/炒鍋洗乾淨燒熱，加入少量底油
7/油熱後、直接倒入排骨煸炒出油脂，然後放入準備好的材料，翻炒出香味
8/從旁邊的湯鍋中，來兩勺開水
9/倒入旁邊湯鍋中！
10/開大火，放入花椒，有麻椒可以再加點麻椒。不能太多！
11/大火燒開之後，如果還有少量浮沫，把它打幹淨，然後轉小火蓋鍋蓋，燉兩個小時！放入鹽後燉半小時入味！
12/準備一個白蘿蔔洗淨，削皮，切稍微大點的塊，放入鍋中，蓋鍋蓋小火燉15分鐘或者半小時。看個人喜歡蘿蔔的口感而定！
13/出鍋！撒葱花！
14、美味又好吃的煮牛排骨的正確方法與配料完成開吃了。
食材
牛排骨1000克、一個半大土豆、一個青椒
輔料
冰糖15克、食用鹽、葱段、薑片、洋葱、生抽一勺、醬油2勺、牛羊肉調料包（買肉老闆送的配好的料包）
步驟‼️
1、牛排骨冷水下鍋焯水煮出血水，放入1勺料酒、薑片和葱段去腥。水開後撈出牛排骨，洗掉雜質瀝乾水
2、鍋裏放入1勺食用油，放入冰糖，將牛排骨炒幹水分上色。放入葱段、薑片、洋葱片、幹辣椒，繼續煸出香味。換砂鍋，放入3勺味極鮮醬油，放入2勺冰糖老抽，倒入熱水沒過牛排骨，放入冰調料包。
3、蓋上蓋，大火燒開後轉中火燜，大約燜了2個小時（牛骨大是很難燉的那種肉，所以時間上一定要夠）。最後20分鐘，加入切好的土豆和青椒，最後幾分鐘大火收汁即可，不要收得太乾。
最後撒上葱花香菜，直接端上桌、特別香
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