風車生粉好還是玉米定粉

玉米澱粉比較好，因為玉米澱粉的粘稠度比較高，營養元素比較高，日常生活使用的時候一定要選擇合理的生粉或者玉米澱粉正常使用，否則會導致無法正常使用的後果

風車生粉好

荷蘭進口生粉，名叫風車，是當今世界最好的生粉。

風車生粉是馬鈴薯澱粉，是由土豆，包括土豆皮，煮熟後，乾燥並精細磨碎。它可以被用來作為增稠劑，儘管用於勾芡濃稠度不及太白粉，但是在一些烘焙食品，它能保持水分。

生粉的原料是土豆，相對於紅薯澱粉和玉米澱粉來説，生粉看起來更加潔白而且更加細膩。用水勾芡出來之後更加透亮，而且又很大的粘性。

生粉好。

主要原料：土豆，玉米。

風車生粉是食譜中常出現的名詞，多是用來勾芡用的，在大陸使用的生粉是馬鈴薯粉，在香港使用的生粉為玉米粉，而在台灣慣用的芡粉則為太白粉，是用蠶豆或菱角製成的。生粉在中式烹調上除了勾芡使食物產生滑潤的口感之外，亦常用來做為軟化肉質的醃肉料之一。